Laspastas de manteca a la antigua son un tipo de galletas o cookies tradicionales que se elaboran con manteca, harina, azúcar y huevos. Su nombre se debe a que su receta es
Mezclamosla harina de almendra tostada con la harina tostada y dejamos que enfríen. Mientras tanto batimos la manteca de cerdo con el azúcar y añadimos ralladura de un limón o unos golpes de canela molida.
Hoyos traigo una receta tradicional que me enseñaron en mi pueblo. Son las pastas de manteca de cerdo tradicionales de pueblo y artesanas.Ingredientes:-Medi
Encaso de ser necesario espolvorear con mas harina para evitar que se pegue y pierda la forma. Deben quedar bien finitas aproximadamente de 1 mm de espesor de entre 10 a 12 cm de diámetro. Estirar con la máquina de pastas con el rodillo regulado grueso. Espolvorear con harina y plegar la masa. Repetir el estirado usando el mismo
Elqueso. Este queso que es elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, se afina durante 12 meses en manteca de cerdo ibérico. La manteca se aplica en corteza cuando el queso tiene 6 meses de afinado desarrollando una corteza enmohecida natural, tras el cepillado de la misma. Y se afina 6 meses bajo el influjo de esta capa, lo que le
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pastas con manteca de cerdo
