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Parapreparar este plato, se utiliza un lechón o cochinillo joven que se asa al horno a altas temperaturas. La clave está en lograr una piel crujiente y dorada mientras la carne permanece jugosa y tierna. Antes de asar, se sala la piel para obtener esa textura crujiente tan característica. El cochinillo asado a la segoviana es reconocido por
CochinilloViajero ¡A punto menos! para que los clientes puedan disfrutar de nuestros famosos asados en su propio domicilio y en 48h como recién salidos de nuestros hornos, con el toque personal de José María. Las entregas se realizarán de martes a viernes. +34 921 461 111 +34 921 466 017. C/Cronista Lecea 11 (Junto a Plaza Mayor) 40001
gYDd. 424 354 496 23 288 21 26 147 209
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