Encuentralas mejores recetas de mojama de atun de entre miles de recetas de cocina, Cuando descubras lo fácil que es hacer atún curado casero (mojama o semi-mojama), ya no lo volverás a comprar! En esta ocasión no la puse sobre una tostada de pan, como otras Guardar esta receta en Mis recetas.
Sunombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún, aunque también se utilizan otras denominaciones, como ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga

Hueva mojama y salazones en general.Posiblemente son la especialidad gastronómica más antigua de la Península Ibérica. Las huevas son una gran concentración de huevos de los peces y otros animales marinos como el estornino, el mújol, maruca, atún o atunarro y otros como el erizo de mar, la gamba, vieira o el tiburón.. Estos manjares,

19 Mojama de atún – Pieza; 20- Pez espada ahumado – Pieza; 21- Pez espada naturae pieza; 22- Pez espada ahumado plancha 300 gr; 23- Atún ahumado plancha 300 gr; e-smok: la calidad como motor de empresa El saber hacer que marca la diferencia “ 1 Qué es la mojama de atún y su origen. La mojama de atún es un producto gastronómico tradicional de la región mediterránea, especialmente popular en
Enesta ocasión vamos a hablar de la mojada de atún, una opción magnífica como aperitivo. Tiene un sabor fuerte y una textura similar al jamón muy curado. Nos recomendaron probarlo con frutos secos, y
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